Zutaten
für 4 Portionen
- 100 g Feta
- 1/2 TL Zitronenschale
- Salz, Pfeffer
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 1/2 TL Chiliflocken
- 2 Zucchini
- 4 Stiele Dill
- 8 EL Öl
- 16 Kirschtomaten
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Zubereitung
- Feta krümelig hacken (zum Beispiel in einem Blitzhacker). Zitronenschale, 50 ml Wasser, etwas Salz und Pfeffer zugeben und cremig mixen. Fetacreme in ein Schälchen füllen und kalt stellen.
- Mehl mit 200 ml Wasser, Eiern, Chiliflocken, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Zucchini grob raspeln. 3 Stiele Dill (samt Stiel) sehr fein hacken. Zucchini und Dill unter den Teig heben. Vom restlichen Dill die Spitzen abzupfen.
- Ofen auf 100 Grad vorheizen.
- 4 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Zucchinimasse mit einem Esslöffel in ca. 8 kleinen Portionen (je 1 EL) in das Öl geben und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun braten.
- Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen warm halten.
- Die restliche Masse ebenso verarbeiten, dabei die Tomaten in der Pfanne mit garen.
- Puffer auf Tellern anrichten, mit den restlichen Dillspitzen garnieren und mit Fetacreme servieren.
