Zutaten
für 2 Personen
- kleiner Rotkohl
- 150g Walnüsse (oder andere Nüsse)
- 150g gezuckerte Cranberries
- 200g Feta
- ca. 4 EL Essig
- ca. 5 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitungszeit ca. 10 Min, 60 Min Ruhen
Zubereitung
- Rotkohl fein hobeln und salzen. Danach mit dem Kochlöffel stampfen, bis der Kohl glänzt und gleichmäßig rot ist.
- Pfeffer, Essig, Zucker, Olivenöl, Walnüsse und Cranberries zum Kohl geben und mischen.
- Den Feta zerbröckeln und unter den Salat heben.
- Den Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen
Bon Appetit!
Michaela Prümmer, Herzogenrath
Wir suchen Ihre Rezepte! Schicken Sie uns Ihr Lieblingsrezept für schnelle, gesunde Küche: info@medizinundmedien.eu Jedes veröffentlichte Rezept belohnen wir mit 50 Euro.
