Zutaten für 4 Personen:
- 1 Knoblauchzehe
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 20 g ungehärtete Pflanzenmargarine
- 200 g Hirse
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 g Brokkoli
- 150g Schafskäse
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Tomate
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Zubereitung:
- Knoblauch und Zwiebeln in heißem Fett andünsten.
- Hirse heiß abwaschen und dazugeben.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen, auf- kochen und bei geringer Energiezufuhr ca. 30 Minuten mit Deckel garen.
- Brokkoli 3-5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
- Schafskäse würfeln, Schnittlauch und Tomate kleinschneiden.
- Hirse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Brokkoli und Schafskäse untermischen.
- Vor dem Servieren mit Tomate und Schnittlauch bestreuen.
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