Zutaten
für 1 Person
- Kichererbsen, Abtropfgewicht 265 g
- 2 frische Tomaten
- 1 kleine Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Zweige Basilikum
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Balsamicoessig
- 1 TL Sesam
- 1 Prise Jodsalz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitungszeit 15 Min.
Zubereitung
- Kichererbsen abtropfen lassen, abspülen und in eine Schüssel geben.
- Tomaten würfeln, Karotte in Scheiben sowie Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Basilikumblätter abzupfen und fein hacken.
- Für das Dressing Öl, Essig, Sesam, Salz und Pfeffer verrühren und mit den übrigen Zutaten vermengen. Etwas ziehen lassen.
Dr. Claudia Krite-Anthes, Fachärztin für Innere Medizin, Laatzen
