Zutaten
Für 5-6 Personen
- 750 g Garnelen
- 500 ml (eher dicke) Kokosmilch
- 6 Tassen (weißer) Reis
Gewürze
- 1 EL klein gehackter Knoblauch
- 1 TL Salz
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Handvoll Korianderblätter
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Zubereitung
Die Garnelen säubern und schälen. Dann die Garnelen mit Gewürzen und Kokosmilch in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Alles 15 Minuten unter gelegentlichem Umrühren simmern lassen.
Zeitgleich den Reis in Wasser garen.
Koriander fein schneiden.
Alles nach Gusto arrangieren und mit Koriander bestreut servieren.
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