Zubereitung
- Beluga-Linsen in Wasser 20-30 Minuten kochen.
- Etwas salzen und Balsamico hinzufügen.
- Kalbs-oder Hühnerleber in Mehl wenden, leicht in Butter oder Olivenöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fleisch zu den Linsen geben.
Guten Appetit!
„Mein Rund-ums-Jahr-Rezept: hohe Nährwertdichte, kalorienminimiert, pflanzliches und tierisches Eiweiß kombiniert (Prinzip der „limitierenden Aminosäure“) sowie hoher Stickstoffanteil der Linsen.“ Gerda Bachmann, Neunkirchen
Zutaten für 2 Personen
- 150 g Beluga-Linsen
- 2 Kalbs- oder Hühnerleber
- 400 ml Wasser
- Mehl
- 1 TL Balsamico
- Salz, Pfeffer
- Butter oder Olivenöl
Zubereitungszeit ca. 40 Min
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