Zutaten
- 300g Zucchini
- 1 kleine Stange Lauch
- ½ Bund Dill (oder 1 EL getrockneter Dill)
- 3 Eier
- 200 g Naturjoghurt
- 100 ml Rapsöl
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 180 g Fetakäse
- Salz, Pfeffer, Gemüsewürze (z.B. Pfiffikus)
- je 2 EL Sesam und Schwarzkümmel
Zubereitung
Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Eine Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Zucchini grob raspeln, Lauch in Scheiben schneiden, Dill hacken. Alles vermischen und mit Salz, Pfeffer und vegetarischer Gemüsewürze abschmecken.
In einer weiteren Schüssel Eier, Joghurt, Rapsöl und Mehl mit dem Mixer verrühren.
Feta hineinkrümeln. Nochmals nach Geschmack würzen. Das Gemüse unter die Masse rühren.
Alles in die Springform geben. Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten im Backofen goldbraun backen.
