ErnährungHausarzt-Rezept: Chicken Caesar Salat

Zutaten

für 2 Personen

• 200 g Hähnchenschnitzel
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• 4 EL Paniermehl
• Salat Ihrer Wahl, z. B. Romanasalat
• 150 g Cocktailtomaten
• 75 g Nudeln
• Öl oder Bratfett

Für das Dressing

• 20 ml Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• 50 g Kräuterfrischkäse light
• 1 EL Essig
• Salz, Pfeffer
• 40 g geriebener Parmesan

Zubereitungszeit ca. 30 Min.

Zubereitung

Zunächst einmal die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.

Die Hähnchenschnitzel erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt im Paniermehl wenden. Hähnchen in einer Pfanne mit Öl/Bratfett von beiden Seiten goldbraun braten, kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Salat und Tomaten kleinschneiden und mit dem Dressing vermengen. Nudeln, Hähnchen und Parmesan darauf anrichten und schmecken lassen.

Pro Portion:

ca. 700 Kalorien / 62 g Kohlehydrate / 45 g Eiweiß / 30 g Fett

Haltbarkeit:

ca. 2 Tage im Kühlschrank