Zubereitung: Den Milchreis in kochendem Wasser einweichen.
Den Lauch in Ringe schneiden, waschen.
Die Möhren waschen und in Scheiben schneiden.
Den Milchreis abgießen und mit den Möhren in Olivenöl leicht dünsten. Den Lauch dazugeben, salzen, den Zucker und den Zitronensaft dazugeben und bei niedriger Temperatur in zugedeckter Pfanne garen.
Dies ist ein wunderbar leichtes und kostengünstiges Wintergemüse, warm oder auch kalt evtl. mit Baguette zu essen.
Wenn man es noch säuerlicher mag, mehr Zitronensaft zufügen.
