Menschen, die viel Obst und Gemüse verzehren, bleiben im Schnitt schlanker als andere. US-amerikanische Forscher liefern nun starke Hinweise darauf, dass Flavonoide dabei eine entscheidende Rolle spielen könnten. Sie empfehlen daher den Konsum von Obst- und Gemüsesorten mit einem hohen Gehalt an Anthocyanen oder Catechinen, schreiben sie im „British Medical Journal“ (doi: 10.1136/bmj.i17). „Unsere Ergebnisse zeigen, dass der Konsum von Obst und Gemüse mit hohem Flavonoidgehalt wie Äpfel, Birnen, Beeren und Paprika bei der Gewichtskontrolle helfen könnten“, erklären sie.
Sie werteten Daten von drei Langzeitstudien mit insgesamt 124.000 Männern und Frauen aus, die zu Beginn weder fettleibig noch chronisch krank waren. Zwischen 1986 und 2011 gaben die Teilnehmer alle zwei Jahre Auskunft über ihr Gewicht. Alle vier Jahre wurden über Fragebögen Angaben zur Ernährung ermittelt. Daraus berechneten die Forscher den Gesamtkonsum an Flavonoiden sowie einzelner Untergruppen dieser Verbindungen, darunter Catechine, Anthocyane oder Flavone, die zudem antioxidativ und entzündungshemmend wirken, die Immunabwehr stärkern und die Vermehrung von Krebszellen hemmen.
Quelle: wissenschaft aktuell
