Zutaten für 3 bis 4 Personen
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2-3 Karotten
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Selleriewurzel
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- Milch
- 1/3 Bund Petersilie
- Butter, Öl, Mehl
- Fleischbrühe
- 1-2 EL Tomatenmark
- Hackfleischgewürz, Curry, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Zubereitung
- Wasser kochen. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, damit sie schneller garen. Im Topf kochen, bis sie weich sind. Danach Wasser abgießen und Kartoffeln zu Brei stampfen – Milch unterrühren bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Mit etwas Salz und Muskatnuss würzen.
- Währenddessen Zwiebeln schälen und fein hacken, danach in Öl und Butter anbraten. Anschließend Hackfleisch zugeben und anbräunen.
- Parallel Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie schälen und klein würfeln. Die Petersilie hacken. Alles unter das Hackfleisch mischen.
- Fleischbrühe anrühren und damit das Hackfleisch in der Pfanne bedecken. Mit Hackfleischgewürz, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Köcheln bis das Gemüse weich ist.
- Eine Mischung aus ca. einem gehäften TL Mehl und 0,5-1 Tasse kaltem Wasser anrühren und diese in die Pfanne geben, sodass die Fleisch-Gemüse-Sauce andickt.
- Fleisch-Gemüse-Sauce in eine Auflaufform geben. Den Kartoffelbrei darüber verteilen, glatt streichen und mit wenigen Butterflöckchen garnieren.
- Alles im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
Tipp: Das Gemüse kann man nach eigenem Geschmack variieren. Wer es etwas knuspriger mag, lässt den Pie weitere 5 Minuten auf der Grillstufe im Ofen brutzeln.
