Zutaten
für 4 Portionen
- 2 unreife Mangos
- 1 Karotte
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
- 6 EL geröstete, gehackte Erdnüsse
- Chilipulver oder 2 fein geschnittene Chilischoten
- etwas Zucker und Salz, 1 gepresste Knoblauchzehe
- Saft von 2 Limetten
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Rapsöl
Zubereitungszeit ca. 15-20 Min.
Zubereitung
Mangos und Karotte schälen und sehr fein stifteln.
Frühlingszwiebeln und Paprikaschote klein schneiden. Erdnüsse zugeben.
Aus den übrigen Zutaten (Chilipulver, Chilischoten, Zucker, Salz, Knoblauch, Limettensaft, Sojasauce, Rapsöl) eine Marinade bereiten und alles gut durchmischen.
Tipp: Nach Belieben kann man das Gericht mit Krabben oder gebratenen Hühnerbruststreifen anreichern.
